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帶魚(yú)的鱗該不該刮掉

帶魚(yú)的鱗該不該刮掉

2025年02月09日 19:17

1個(gè)回答

- 一般情況下，帶魚(yú)的鱗不需要刮掉。帶魚(yú)體表的鱗是一層由特殊脂肪形成的表皮，稱為“銀脂”，其中含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、碘等營(yíng)養(yǎng)素，食用后可以增加皮膚彈性，使膚質(zhì)細(xì)膩、光潔，頭發(fā)烏黑等。 - 這層銀脂具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還能起到使帶魚(yú)在烹調(diào)時(shí)不易破碎的作用。 - 不過(guò)，如果銀脂長(zhǎng)時(shí)間接觸空氣后變成黃色，并帶有一定的“哈喇味”，洗時(shí)就可以刮掉。 《長(zhǎng)相思2》 看不夠？趕緊來(lái)閱讀 《長(zhǎng)相思2：訴衷情》 原著吧！
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